Hanyar yin tukunyar kofi da aka matse na iya zama mai sauƙi, amma a gaskiya, yana da sauƙi !!! Babu buƙatar daɗaɗɗen dabarun ƙira da hanyoyin, kawai jiƙa kayan da suka dace kuma zai gaya muku cewa yin kofi mai daɗi yana da sauƙi. Don haka, injin dafa abinci sau da yawa kayan aiki ne da ake buƙata ga malalaci!
Faransa Press Pot
Da yake magana akanWutar latsa ta Faransa, ana iya samo asalin haihuwarsa zuwa Faransa a cikin 1850s. "Na'urar tace kofi na piston" mutanen Faransa biyu ne suka kirkiro tare, Meyer da Delphi. Bayan neman takardar haƙƙin mallaka, an sanya mata suna a hukumance tukunyar jarida ta Faransa don siyarwa.
Duk da haka, saboda gazawar wannan tukunyar da ake bugawa don daidaita tsakiyar ƙarfin tace lokacin yin kofi, foda na kofi na iya tserewa cikin sauƙi daga fashewa, kuma lokacin shan kofi, sau da yawa yakan zama baki na ragowar kofi, yana haifar da sosai. matalauta tallace-tallace.
Har zuwa karni na 20, Italiyanci sun gyara wannan "bug" ta hanyar ƙara saitin maɓuɓɓugar ruwa zuwa allon tacewa, wanda ya ba da damar allon tacewa don kiyaye daidaito yayin da kuma ƙara zamewa. Saboda haka, kofi da aka samar da wannan juzu'in na tukunyar 'yan jarida na Faransa ba ya sa mutane su zubar da kowane kofi na kofi, don haka saurin dacewa da sauri ya zama sananne, kuma shi ne sigar da muke gani a yanzu.
Daga bayyanar, zamu iya ganin cewa tsarin tsarin jirgin ruwa ba shi da rikitarwa. Ya ƙunshi jikin tukunyar kofi da sandar matsa lamba mai tace ƙarfe da faranti na bazara. Matakan yin kofi kuma suna da sauƙi, ciki har da ƙara foda, zuba ruwa, jira, danna ƙasa, da kammala samarwa. Duk da haka, sau da yawa, wasu abokai novice ba makawa za su yi tukunyar kofi da aka matse wanda baya ɗanɗano mai gamsarwa.
Tun da ba mu da wasu manyan ayyuka waɗanda za su iya shafar hakowa yayin aikin samarwa, bayan kawar da tasirin da abubuwan ɗan adam ke haifarwa, mun san cewa matsalar ba makawa za ta kasance cikin sigogi:
Digiri na nika
Da farko, yana nika! Dangane da nika, hanyar da aka ba da shawarar don koyaswar dafa abinci mai matsa lamba wanda zamu iya gani akan layi shine gabaɗaya m niƙa! Hakazalika, Qianjie ya kuma ba da shawarar cewa novices suna amfani da niƙa mai laushi don yin kofi a cikin tukunyar 'yan jaridu na Faransa: ƙimar 70% na wucewa na lamba 20 shine digiri na niƙa mai dacewa don jiƙan tukunyar latsa na Faransa, wanda za'a iya kwatanta shi azaman niƙa mai laushi ta hanyar niƙa. kwatance.
Tabbas, ba yana nufin ba za a iya amfani da niƙa mai kyau ba, amma m niƙa yana da ƙarin ɗaki don jurewa kuskure, wanda zai iya rage yuwuwar hakar wuce kima saboda tsawaita jiƙa! Kuma niƙa mai kyau kamar takobi mai kaifi biyu ne. Da zarar an jiƙa, ɗanɗanon ya cika sosai. Idan ba a jiƙa da kyau ba, ɗanɗano ne kawai a baki!
Baya ga kasancewa mai saurin cirewa, yana da lahani - foda mai kyau da yawa. Saboda gibin da ke cikin tace karfen bai kai na cikin takardar tacewa ba, wadannan foda masu matukar kyau za su iya wucewa cikin sauki cikin ramukan da ke cikin tace sannan a saka su cikin ruwan kofi. Ta wannan hanyar, kodayake kofi zai ƙara ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano, zai kuma rasa tsafta mai yawa a sakamakon.
zafin ruwa
Domin allurar ruwa a cikin jirgin ruwa allura ce ta lokaci ɗaya, ba za a sami wani aikin motsa jiki wanda zai ƙara yawan hakowa yayin aikin jiƙa. Sabili da haka, muna buƙatar ƙara yawan zafin jiki na ruwa kaɗan don gyara wannan ƙimar hakar, wanda shine 1-2 ° C mafi girma fiye da zafin jiki na yau da kullun. Shawarar zafin ruwa don matsakaici zuwa haske gasashen kofi na kofi shine 92-94 ° C; Don matsakaici zuwa zurfin gasasshen kofi na wake, ana ba da shawarar amfani da zazzabi na ruwa na 89-90 ° C.
Powder ruwa rabo
Idan muna buƙatar daidaita ƙwayar kofi, to dole ne mu ambaci rabon ruwan foda! 1: Foda zuwa rabon ruwa na 16 shine yawancin amfani da rabo mai dacewa don ƙaddamar da kofi da aka fitar a cikin latsawa na Faransanci.
Matsakaicin kofi da aka fitar da shi zai kasance a cikin kewayon 1.1 ~ 1.2%. Idan kuna da abokai waɗanda suka fi son kofi mai ƙarfi, me zai hana a gwada foda na 1:15 zuwa rabo na ruwa? Kofi da aka fitar zai sami ƙarfi da ɗanɗano.
Lokacin jiƙa
A ƙarshe, lokacin jiƙa ne! Kamar yadda aka ambata a baya, saboda rashin motsa jiki na wucin gadi, don fitar da abubuwa daga kofi, ya zama dole a kara yawan yawan hakar a wasu wurare, kuma lokacin jiƙa shine wani abu da ya kamata a inganta! A karkashin yanayi guda, tsawon lokacin jiƙa, mafi girman adadin hakar. Tabbas, idan adadin hakar ya fi girma, yuwuwar fiye da hakar kuma za ta karu.
Bayan gwaji, idan an yi amfani da gasasshen kofi na matsakaici zuwa haske, zai fi dacewa don sarrafa lokacin jiƙa da kusan mintuna 4 a hade tare da wasu sigogi da aka ambata a sama; Idan yana da matsakaici zuwa zurfin gasasshen wake kofi, yakamata a sarrafa lokacin jiƙa a kusan mintuna 3 da rabi. Waɗannan maki biyun na iya cika ɗanɗanon kofi wanda ya dace da matakin gasa, yayin da kuma guje wa ɗanɗano mai ɗaci da ya haifar da tsawan lokaci ~
Rubuta a karshen
Bayan yin amfani daFaransanci mai yin kofi, Kar ka manta da yin zurfin tsaftacewa! Domin bayan shayarwa, man da sauran abubuwan da ke cikin kofi za su kasance a kan tace karfe, kuma idan ba a tsaftace shi a lokaci ba, zai iya haifar da oxidation!
Don haka ana ba da shawarar tarwatsawa da tsaftace duk sassa ɗaya bayan ɗaya bayan amfani. Wannan ba wai kawai yana tabbatar da samar da kofi mai daɗi ba, har ma yana ba da takamaiman garanti ga lafiyar mu ~
Baya ga yin kofi, ana kuma iya amfani da shi wajen yin shayi, da bugun kumfa mai zafi da sanyi don jan fure, wanda za a iya cewa yana hada fa'idodi iri-iri a cikinsa. Makullin shine farashin ya dace sosai, ba kawai gasa ba ne !!
Lokacin aikawa: Mayu-27-2024