Me yasa har yanzu akwai dalilin amfani da amocha tukunyadon yin kopin kofi mai mahimmanci a cikin duniyar hakar kofi mai dacewa a yau?
Tukwane na Mocha suna da dogon tarihi kuma kusan kayan aikin noma ne da babu makawa ga masoya kofi. A gefe ɗaya, retro ɗinsa da kuma ƙirar ƙirjin octagonal wanda aka fi sani da shi kawai ƙaya ce mai sanyi da aka sanya a kusurwa ɗaya na ɗakin. A gefe guda, yana da ƙima kuma mai dacewa, yana mai da shi mafi yawan nau'in kofi na Italiyanci.
Duk da haka, don masu farawa, idan yanayin zafi na ruwa, digiri na nika, da ruwa zuwa foda ba a sarrafa su da kyau ba, yana da sauƙi don yin kofi tare da dandano mara kyau. A wannan lokacin, mun ƙirƙiri cikakken littafin jagora don aiki da tukunyar mocha, wanda ya haɗa da matakan aiki, shawarwarin amfani, da girke-girke na musamman na rani mai sauƙi da sauƙi don amfani.
Ku san tukunyar Mocha
A cikin 1933, dakofi mocha tukunyaAlfonso Bialetti dan kasar Italiya ne ya kirkiro shi. Bayyanar tukunyar mocha ya kawo jin daɗi ga Italiyanci shan kofi a gida, yana ba kowa damar jin daɗin ƙoshin espresso mai wadata da ƙamshi a gida a kowane lokaci. A Italiya, kusan kowane iyali yana da tukunyar mocha.
An raba tukunyar zuwa kashi biyu: babba da ƙasa. Wurin da ke ƙasa ya cika da ruwa, wanda ake zafi a ƙasa don isa wurin tafasa. Matsin tururin ruwa yana sa ruwan ya ratsa ta cikin bututun tsakiya kuma an danna sama ta cikin tankin foda. Bayan wucewa ta cikin foda kofi, ya zama ruwan kofi, wanda sai a tace ta hanyar tacewa kuma ya cika daga bututun ƙarfe a tsakiyar kujera na sama. Wannan yana kammala aikin hakar.
Yin kofi tare da tukunyar mocha, kallon ruwan kofi yana tafasa da kumfa, wani lokacin ma ya fi sha'awar shan kofi. Baya ga jin daɗin bikin, tukwane na mocha kuma suna da fa'idodi da yawa da ba za a iya maye gurbinsu ba.
Yin amfani da gaskets na roba don rufewa na iya isa wurin tafasa da sauri fiye da tukwane masu tacewa, tare da ƙarancin amfani; Hanyoyin dumama da yawa kamar buɗe wuta da murhu na lantarki sun dace don amfanin gida; Zane da girman sun bambanta, kuma ana iya zaɓar salo bisa ga zaɓi da buƙatu; Mafi šaukuwa fiye da injin kofi, mai arziƙi fiye da tacewa, mafi dacewa don yin kofi na madara a gida… Idan kuna son kofi na Italiyanci kuma kuna jin daɗin aikin hannu, tukunyar mocha babban zaɓi ne.
Jagorar Sayayya
*Game da iya aiki: “ƙarfin kofin” gabaɗaya yana nufin adadin harbin espresso da aka samar, wanda za'a iya zaɓa bisa ga ainihin amfanin mutum.
*Game da kayan: Yawancin tukwane na mocha na asali an yi su ne da aluminum, wanda yake da nauyi, mai sauri a cikin canjin zafi, kuma yana iya kula da ɗanɗanon kofi; A zamanin yau, akwai kuma ƙarin ɗorewa da tsadar kayan bakin karfe da aka samar, kuma akwai ƙarin hanyoyin dumama da ake samu.
*Hanyar dumama: Yawanci ana amfani da su shine buɗe wuta, tanderun lantarki, da tanderun yumbu, kuma kaɗan ne kawai za'a iya amfani da su akan injin dafa abinci;
* Bambanci tsakanin bawul ɗaya da bawul biyu; Ka'ida da hanyar aiki na cirewar bawul guda ɗaya da biyu iri ɗaya ne, bambancin shine cewa nau'in nau'i biyu shine tukunyar mocha wanda zai iya cire man kofi. Tukwane na sama yana ƙara bawul ɗin matsa lamba, wanda ke sa ɗanɗanon hakar kofi ya fi wadata; Daga ƙwararrun ƙwararru, bawul ɗin dual suna da matsi mafi girma da maida hankali, kuma su ma tukwane na kofi waɗanda zasu iya fitar da mai. Gabaɗaya, man da ake hakowa daga tukunyar mocha mai dual bawul ya fi wanda ke cikin tukunyar mocha guda ɗaya mai kauri.
Amfani da Mocha Pot
① Zuba ruwan zãfi a cikin kujerar ƙasa na tukunyar, tabbatar da cewa matakin ruwa bai wuce tsayin bawul ɗin aminci ba. (Akwai layi a ƙasan Bieletti teapot, wanda yake da kyau a matsayin ma'auni.)
② Cika tankin foda da garin kofi na Italiyanci mai kyau, a yi amfani da cokali don daidaita fodar kofi sama da gefen, sannan a haɗa tankin foda da kujeru na sama da na ƙasa. da dandano mai laushi. Idan ba ku dace ba, zaku iya ƙara takarda tace don kwatanta dandano, sannan zaɓi ko amfani da takarda tace.
③ Zafi a matsakaici zuwa zafi mai zafi lokacin da murfin ya buɗe, kuma za a fitar da ruwan kofi bayan tafasa;
④ Kashe wuta lokacin yin sautin kumfa. Zuba kofi kuma ku ji daɗinsa, ko haɗa kofi mai ƙirƙira bisa ga abubuwan da ake so.
Ta wannan hanyar, zai ɗanɗana mafi kyau
① Kada a zabi gasasshen kofi mai zurfi
Ruwan zafin jiki a lokacin dumama da aikin hakar tukunyar mocha yana da girma sosai, don haka ba a ba da shawarar yin amfani da wake mai gasasshen kofi ba, kamar yadda tafasa su zai haifar da ɗanɗano mai ɗaci. Dangantakar da, matsakaici zuwa haske gasashen kofi na kofi sun fi dacewa da tukwane na mocha, tare da dandano mai laushi.
② Gasar Kofi zuwa matsakaici mai kyau
Idan kana son ƙarin dacewa, za ka iya zaɓar ƙãre espresso kofi foda. Idan ƙasa mai ɗanɗano ne, ana ba da shawarar gabaɗaya don samun matsakaicin matsakaici ko ɗan ƙarami
③ Kada kayi amfani da karfi don danna lokacin rarraba foda
Siffar kofi na tukunyar mocha yana ƙayyade cewa an shirya tanki ɗin foda gwargwadon ruwa zuwa foda, don haka kawai a cika shi kai tsaye da foda kofi. Lura cewa babu buƙatar danna kofi na kofi, kawai a cika shi kuma a hankali a hankali, ta yadda za a yada fodar kofi daidai kuma dandano zai zama cikakke ba tare da lahani da yawa ba.
④ Ruwan zafi ya fi kyau
Idan aka hada ruwan sanyi, foda kofi kuma zai sami zafi lokacin da murhun wutar lantarki ya yi zafi, wanda zai iya haifar da ƙonewa da ɗanɗano mai ɗaci saboda yawan hakowa. Sabili da haka, ana bada shawara don ƙara ruwan zafi wanda aka yi zafi a gaba.
⑤ Ya kamata a daidaita zafin jiki a cikin lokaci
Bude murfin kafin dumama, kamar yadda za mu iya daidaita zafin jiki ta hanyar lura da yanayin hakar kofi. A farkon, yi amfani da matsakaici zuwa zafi mai zafi (dangane da zafin ruwa da ƙwarewar sirri). Lokacin da kofi ya fara fitowa waje, daidaita zuwa ƙananan zafi. Lokacin da kuka ji sautin kumfa da ƙarancin ruwa yana fita, zaku iya kashe wuta kuma ku cire jikin tukunyar. Sauran matsa lamba a cikin tukunyar zai cire kofi gaba daya.
⑥ Kada ku zama kasala, tsaftace kofi da sauri bayan kammala shi
Bayan yin amfani damocha espresso maker, yana da mahimmanci don tsaftace kowane bangare a cikin lokaci. Zai fi kyau a bushe kowane sashi daban kafin a juye su tare. In ba haka ba, yana da sauƙi don barin tsoffin tabo na kofi a cikin tacewa, gasket, da tankin foda, yana haifar da toshewa da kuma tasirin hakar.
Lokacin aikawa: Janairu-02-2024